Flores de sabugueiro en tempura

As flores de sabugueiro así acabadiñas de coller olen de marabilla. E a verdade é que compensa ir collelas xusto antes de cociñalas, porque ao día seguinte xa non están igual. Ao carón da casa hai un río e hai moitos sabugueiros así que a cabeza non para de discurrir receitas. Desta vez, fixemos flores de sabugueiro en tempura. Quedan moi crocantes, fanse moi rápido e son ben xeitosas, non si?

Flor de sabugueiro en tempura
Flor de sabugueiro en tempura

Teño que recoñecer que o xarope sabe de marabilla. E penso que é a mellor maneira de degustar o sabor da flor tal e como ole. E claro, en tempura, ao fritirse, perden algo de sabor. Mais aínda así, están ben boas. E despois da receita, xa vos conto como darlle un toque de sabor extra 🙂 O rabecho deixeillo para poder collelas por el para comelas. Se vos fixades na foto, as floriñas quedan torradiñas e quedan moi feitiñas, non si?

Flor de sabugueiro en tempura
Flores de sabugueiro en tempura

Ingredientes

  • 20 flores de sabugueiro

  • 1 ovo

  • 250 ml de auga con gas

  • 125 gramos de amidón de millo (maizena)

  • 125 gramos de fariña de arroz

  • 1 culleradiña de bicarbonato

  • 2 culleradiñas de azucre

  • azucre en po para polvillar

  • aceite de xirasol para fritir

  • xarope de sabugueiro (opcional, receita aquí)

Preparación

  • O primeiro é ir apañar as flores de sabugueiro. Estas non as lavei, só as sacudín con agarimo e xa ían caendo os mini-bechos que teñen e algo de pole. Eu rompinas en anacos máis pequenos, mais iso xa como vexades.Flor de sabugueiro en tempura
  • Despois mesturamos todos os ingredientes agás o azucre en po e o aceite. Aínda que queden gromos, non pasa nada. Flor de sabugueiro en tempura
  • Imos mollando as floriñas na mestura.Flor de sabugueiro en tempura
  • E fritímolas no aceite a temperatura media ata que queden douradiñas e crocantes. Flor de sabugueiro en tempura
  • Despois esparexemos azucre en po por riba e xa estarían no seu punto.Flor de sabugueiro en tempura

Kukidica: Eu boteilles tamén un chisco de xarope por riba. Ou ben podedes mollar as floriñas nel. Saborazo!!! A masa fica moi crocante e prepárase nun chis. Eu estou namorada destas floriñas e do sabor tan agradable que teñen.

Leave a Comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *

*

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.