Torta de castañas e chocolate

Esta torta de castañas e chocolate ten unha textura tipo brownie. Moi húmida e chocolateira. Con todo o sabor do chocolate e das castañas. E o mellor de todo é que podémola facer, ou ben con castañas asadas ou ben con elas cocidas. Eu fíxena para aproveitar unhas castañas asadas que me quedaran do día anterior. Así que non teñen porque ser acabas de cociñar. Podedes empregar as que vos sobren. Se vos sobran, claro.

torta de castañas e chocolate

Case non levan fariña, só unha culleradiña e se non tedes ou non podedes tomar fariña triga, podedes empregar outra fariña, de arroz por exemplo. A ganache de chocolate que leva por riba é, por suposto, opcional, mais moi, moi recomendábel. Dálle un toque aínda máis cremoso e mais sabor a chocolate, que nunca está de máis.

torta de castañas e chocolate

Ingredientes

  • Para a torta
  • 250 gramos de castañas cocidas ou asadas

  • 160 gramos de chocolate

  • 100 gramos de azucre moreno

  • 85 gramos de manteiga

  • 85 ml de nata

  • 1 cullerada de fariña triga

  • 2 ovos (separaremos as claras das xemas)

  • Para a ganache
  • 100 gramos de nata

  • 100 gramos de chocolate

Preparación

  • Picamos as castañas cocidas ou asadas nunha picadora ata que queden como unha fariña. Non importa se algún anaquiño queda un chisco máis grande. torta de castañas e chocolate
  • Poñemos a derreter no microondas o chocolate e mais a manteiga, xunto co azucre. torta de castañas e chocolate
  • E botamos esta mestura de chocolate sobre as castañas picadas. Mesturamos ben. Quedará unha masa espesa, mais é así. torta de castañas e chocolate
  • Engadimos a cullerada de fariña e máis as dúas xemas. Mesturamos de novo. torta de castañas e chocolate
  • Botamos tamén a nata e mesturamos.torta de castañas e chocolate
  • Batemos as claras a punto de neve. torta de castañas e chocolate
  • E incorporámolas á mestura previa. torta de castañas e chocolate
  • Vertemos a masa nun molde redondo de 20 cm forrado con papel de forno e manteiga. Alisamos.torta de castañas e chocolate
  • Enfornamos a 180ºC durante uns 35-40 minutos ou ata que un escarvadentes cravado no centro saia limpo. torta de castañas e chocolate
  • Quentamos a nata da ganache no microondas e botamos o chocolate cortado en anacos. Remexemos ben ata que o chocolate estea desfeito. torta de castañas e chocolate
  • Botámola sobre a torta e deixamos que arrefríe. torta de castañas e chocolate

Como vedes, esta torta de castañas e chocolate é moi sinxela e o sabor é incríbel, de verdade! As castañas danlle unha humidade extra á torta e fai que quede cunha textura de brownie de 10! Aguanta varios días fóra da neveira sen poñerse seca. De feito, aínda vos diría que está máis boa ao día seguinte. Non queda extremadamente doce e nótase o sabor da castaña e do chocolate.

Leave a Comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *

*

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.