Guisado de outono de peixe sapo

Non sei a vós, mais a min, en canto comeza a facer un chisco de frío, un dos pratos que máis me presta é o guisado. E ademais, é unha comida na que non precisas ter que estar todo o tempo na cociña controlando a preparación, simplemente mesturas os ingredientes, pos a pota ao lume e deixas que o chup chup faga toda a maxia. E se ademais non tedes moito tempo para cociñar, como ás veces me pasa a min, podedes deixalo preparado o día anterior, ou da mañá á noite, e estará igualmente sabedeiro.

A este guisado chameille de outono porque funo preparando con produtos de tempada que tiña pola casa. Non sabía moi ben como quedaría a mestura de ingredientes, mais tendo en conta que o peixe sapo dá moi bo sabor sempre, dá igual con que o fagas, tiña unha lixeira idea de que desta vez non ía ser menos.

Polo demais, produtos de outono que podedes, por suposto, adaptar, cambiar e probar, como fixen eu. Dalgúns dos ingredientes non vos poñerei cantidades exactas porque depende tamén do que lle queirades botar vós (e porque, a verdade, non fun pesando todos e cada un dos ingredientes que empreguei).

Print

Ingredients

• 1 anaco de peixe sapo para 2 persoas

• 200 gramos de cabaza

• 2 cenorias

• 1 cebola

• cúrcuma

• 1 chorro de prebe de tomate

• zume de 2 mandarinas

• auga e sal

Print

Directions

• Cortamos a cola de peixe sapo en pequenas toras e reservamos.
• Cortamos a cebola, a cenoria e a cabaza en anacos e sofritimos en aceite de oliva a lume medio-alto para que se tosten un pouquiño.
• Engadimos o chorro de tomate e a cúrcuma e sofriximos durante uns minutos ata que as verduras estean máis tenras.
• A continuación, botamos o peixe sapo e sofrixímolo durante uns minutos. Botamos tamén o zume das dúas mandarinas.
• Cubrimos con auga e deixamos que se vaia facendo a lume medio coa pota tapada ata que todos os ingredientes estean cociñados. Probamos de sal e salgamos.
• En canto o peixe estea feito, o resto do guisado estará no seu punto. E listo!

Eu boteille un pouco de cúrcuma porque me gusta darlle un toque amarelo ao guisado, e para darlle unha cor máis de outono, mais iso xa a gustos. Polo demais, xa vedes que dificultade non ten ningunha e o resultado é espectacular. A primeira vez que o fixen e lle botei o zume das mandarinas non estaba moi segura de que fora quedar ben, mais xa vos digo que fun a primeira sorprendida do ben que casa o peixe e o zume.

Autumn monkfish stew

Recipe by KukinhasCourse: Main courseCuisine: Traditional cuisineDifficulty: Easy

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories

365

kcal

A monkfish stew made with autumn products: pumpkin and tangerines

Ingredients

• 1 clean tail of monkfish

• 200 grams pumpkin

• 2 carrots

• 1 onion

• Turmeric

• 1 dash tomato sauce

• 2 tangerines juice

• Water and salt

Directions

• Cut monkfish tails and reserve for later.
• Chop onion, carrot and pumpkin, and sauté with some olive oil over a medium-high temperature until golden brown and lightly toasted.
• Add in tomato sauce and turmeric, and cook for a couple of minutes or until veggies are tender.
• Then, add in chopped monkfish and fry for some minutes. Pour the tangerine juice as well
• Cover with water and allow to cook over a low-medium heat with the lid on until all ingredients are fully cooked. Salt, if needed.
• As soon as the fish is ready, the rest of the stew will be ready as well. And that’s it!

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM