Revolto de grelos / Turnip tops scrambled eggs

Revolto de grelos

Despois das enchentas de Nadal, o corpo xa pide voltar a comer coma sempre e deixarse de tanta paparota. O frío por fin chegou e apetecen pratos quentiños. Iso si, que non nos dean moito traballo, que xa pasamos tempiño abondo na cociña nas festas, e non? Este revolto de grelos é un prato deses que se fai tan rápido e sabe taaan ben que eu xa estou pensando en facelo de novo, que hai que darlle saída aos greliños da leira 😉 E, coma sempre vos digo, probade con outros ingredientes que a vós vos gusten, eu empreguei os que tiña a man e quedou ben saboroso! Imos aló!

Ingredientes para 2 persoas:

– uns cantos grelos
– 1 chourizo
– 1 bo anaco de queixo
– 5 ovos

Preparación paso a paso:

1. Lavar os grelos e cocelos durante uns 20 minutiños ou ata que estean a punto.

2. Fritimos o chourizo cortado en anaquiños pequenos cun pouco de aceite.

3. Engadimos os grelos e fritímolos para que non teñan un exceso de auga.

4. Batemos os ovos, salgamos e engadimos o queixo en anaquiños.

5. Vertemos os ovos co queixo na tixola e mesturamos todo a lume baixo para que o ovo non quede callado de todo e quede un revolto ben cremosiño. E listo!

O revolto non ten ciencia ningunha, o único que hai que facer é procurar que o ovo non calle de todo para que non quede seco. Polo demais, é un prato ben sinxelo, que campa que rabea e ademais sabe delicioso!!! Veña, bulide a preparar este prato que é puro sabor a Galiza e non vos arrepentiredes!!! 🙂

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Turnip tops scrambled eggs

After so many big meals after Christmas, our body needs a break and so we need to go back to our daily ‘healhy’ dishes. Cold has finally arrived and it looks like it’s here to stay, so hot recipes are more than welcome these days. This recipe is veeery quick and the result is absolutely amazing! I used homegrown turnip tops and some other ingredients I had around, but you can as well use other ingredients you like. This combination is… wow! Delicious!!! Let’s go!

Ingredients for 2:

– some turnip tops
– 1 chorizo
– some cheese
– 5 eggs

Step by step preparation:

1. Wash and cook turni tops for around 20 minutes or until they’re ready.

2. Fry chopped chorizo in a dash of olive oil.

3. Add turnip tops and sautee for a while so turnip tops lose the extra water.

4. Whisk eggs and add chopped cheese.

5. Pour eggs and cheese mixture over the turnip tops and chorizo in the pan and scramble at a low-medium heat. And that’s it!

Scrambled eggs is a dish which has no difficulty at all, just be careful with the temperature of the pan, so it’s not too dry. The truth is that it’s a very quick and simple dish, and it looks so good!!! And let me tell you a secret, it tastes even better! Lose no more time and get your ingedients ready to prepare one of the most delicious scrambled eggs ever! 🙂