Pascua / Easter

Sexta Etapa / Sixth Stage: Lizarra / Estella

Sexta Etapa: Lizarra / Estella Unha das cousas que máis me gustan deste Camiño de Santiago que imos facendo prato a prato é a variedade de produtos e pratos típicos que podemos atopar ao longo desta travesía tan fermosa. Despois dos pementos do piquillo recheos, preparamos un prato que tamén […]

Torrradas de té matcha / Matcha French toast

Torradas de té matcha Despois da viaxe a Xapón, estaba claro que tocaba unha receita larpeira con té matcha, va que si? No hotel de Kyoto descubrín estas torradas feitas con té verde que nos poñían para almorzar e desde que volvín so tiña antollo de volvelas comer, así que […]

Fish & Chips

Fish & Chips E aquí estamos de novo cunha receita típica británica e que todos asociamos coa gastronomía do Reino Unido. O Fish & Chips é un prato moi sinxelo e que campa moi ben. Eu a primeira vez que o vin (e probei!) foi en Escocia e estábano vendendo […]

Bunyols

Bunyols Hoxe tráiovos unha receita catalana típica da cuaresma. Aínda que na Galiza tamén acostumamos a facer chuliñas, o certo é que a preparación destes bunyols é ben diferente, e é por iso polo que deixo o nome en catalá, para que non haxa confusión coas nosas chulas. A receita […]

Brandada de bacallau / Cod brandade

Brandada de bacallau A primeira vez que probei a brandada de bacallau foi nun canelón feito con masa de filloa (xa vos deixo aquí a idea por se queredes probar)e estaba moi, moi, moi boa. O que non sabía é que a brandada era tan sinxela e rápida de facer. […]

Torradas de brioche / Brioche French toast

Torradas de brioche Recoñezo que dende hai pouco non devecía eu moito polas torradas. Máis iso cambiou en canto souben desta receita francesa. O nome orixinal é pain perdu e a maneira de facelas é totalmente diferente á habitual. Moito máis saborosas, con moito menos aceite e mil milleiros de […]