Cociña oriental

Chop Suey

Chop Suey O Chop Suey ven sendo, literamente, anaquiños mesturados, polo que é un prato no que empregamos distintas verduras e carne (seitán -como neste caso- ou tofu) cortadas en tiriñas. O bo desta receita é que non empregaremos nada de aceite e faremos tanto as verduras como a carne […]

Baba ganoush

Baba ganoush Devezo polas berenxenas! Encántanme de tódalas maneiras posibles, e por iso xa había tempo que tiña gana de probar a facer na casa o Baba Ganoush, un prato similar ao hummus, no que cambiamos os garavanzos polas berenxenas. Un prato moi saudábel, saboroso, rápido e sinxelo. O prato […]

Trufas de cenoria da India / Indian carrot truffles

Trufas de cenoria da India (Gajar ki burfi) Dende que fun á Illa Mauricio, hai xa uns cantos anos, sempre tiña na cachola a idea de facer unha sobremesa que probamos alí. Aínda que é unha das illas máis multiculturais do Índico, a poboación hindú é maioritaria e, como non […]

Mochi de té verde / Matcha mochi

Mochi de té verde matcha Si, xa o sei, outra receita oriental, non teño remedio. Os mochis son unha das miñas sobremesas xaponesas preferidas xunto cos Dorayakis. 😛 Os mochis fanse con arroz glutinoso (que non quere dicir que teña glute, senón que é máis doce), auga e azucre. A […]

Linguas de arroz / White rice cakes

Linguas de arroz Non sabía moi ben como chamarlle a este prato. Algunha vez que o tomei nalgún restaurante oriental, chamábanlle tallaríns filipinos, máis ao buscalo no buscador, non atopei ningunha foto similar. Despois de darlle algunha que outra volta, e vendo que a súa forma é similar ás linguas […]