Kukinhas

Tag Archives: zucchini

Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate / Zoodles with avocado

Posted on by Posted in Cociña tradicional, Receitas quick .

Espaguetes de cabaciña con crema de aguacate

Adoitamos pensar que as receitas máis saudábeis sempre leva máis tempo facelas e, cando temos pouco tempo para cociñar, acabamos facendo un prato de pasta ou de arroz. Esta prato de espaguetes de cabaciña faise en moi pouco tempo, e se tedes algún aparello para cortar as cabaciñas en tiras aínda acabaredes máis axiña. Eu fun co coitelo e aínda así pouco tardei. A crema de aguacate fai que queden uns espaguetes moi cremosos e sabedeiros. Eu aproveitei os ingredientes que tiña de preparar mollo pesto, mais podedes botarlle coandro e non alfábega, ou non botarlle queixo parmesano, se non vos gusta. Iso xa é cuestión de experimentar. Imos aló! Continue reading →

Torta de cabaciña / Zucchini pie

Posted on by Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick .

Torta de cabaciña

torta de cabaciña

Xa comezou o outono e as cabaciñas xa comezan a dar os seus últimos froitos. Agora cambiamos de estación e os produtos van variando, máis na horta, mentres no marche o soliño e non veña o frío, seguimos tendo unhas fermosas cabaciñas. Desta vez, facemos unha torta de cabaciña con ingredientes ben sinxelos e cun sabor que vos recordará ao da pizza, mais iso si, moito máis saudábel! Imos aló! Continue reading →

Canelóns de cabaciña / Zucchini rolls

Posted on by Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick .

Canelóns de cabaciña

canelóns de cabaciña

Chega a hora de xantar ou de cear e no sabes que facer. Cantas veces nos pasa isto, e ao final, acostumamos a caer en facer pratos que non son do máis saudábeis. Esta receita de canelóns de cabaciña é realmente estupenda. Ao non levar pasta, estes canelóns son moito máis lixeiros e o certo é que en canto a sabor, eu prefíroos aos de sempre, pois a cabaciña aporta un sabor fresco que lle dá un toque distintos aos canelóns. Ademaís de ao forno, pódense tamén facer na tixola, como xa fixemos estes raviolis de cabaciña. A leira fai que o meu amor polas cabaciñas sexa xa incondicional 😉 Imos aló! Continue reading →

Flores de cabaciña / Zucchini flowers

Posted on by Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick .

Flores de cabaciña

flores

Si, outra receita con cabaciñas! Xa vos dixen que cando comezan, hai que ir a lume de carozo con elas. Desta vez, para variar, empregaremos outra parte da pranta que non é a propia cabaciña en si, senón a súa flor. Non sei se algunha vez tivestes a oportunidade de catar este manxar. A primeira vez que as comin, fíxeno na casa, cunha receita similar a esta que vos propoño hoxe. E a segunda vez foi nun restaurante e recheas de brandada de bacallau (así xa aproveito para deixarvos a idea, por se alguén se anima). En canto ao sabor, hai que probalas! Non vos descubrirei nada para que probedes e me contedes que vos parece! Imos aló! Continue reading →

Bastóns de cabaciña / Zucchini fries

Posted on by Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick .

Bastóns de cabaciña

bastóns de cabaciña

Cando chega a épocas das cabaciñas na leira, isto é un non parar. E veña cabaciñas e cabaciñas, e non te despistes moito, que senón medran a cachón e xa se poden chegar a considerar armas 😉 Así que chegada esta época, o que me toca é discurrir receitas, e discúrroas con gana, a verdade, porque gústacheme ben a versatilidade da cabaciña. Todo lle acae ben. Hoxe faremos uns bastonciños de cabaciña ao forno, para que sexan máis saudábeis e moooi saborosos! Imos aló! Continue reading →

Fritos de cabaciña / Zucchini fritters

Posted on by Posted in Cociña tradicional, Primeiros pratos, Receitas quick .

Fritos de cabaciña

fritos

Hai veces que nos costa pensar que facer para acompañar calquera prato de carne ou peixe. Probamos con ensaladas, verduriñas, patacas, mais de cando en cando apetece variar e probar algo diferente. Estes fritos de cabaciña son o acompañamento perfecto para calquera prato, un petisco moi saudábel ou unha cea lixeira e ben saborosa. Para acompañar a cabaciña, nada mellor que cenoria e un bo anaco de queixo Cheddar 😉 Se queredes facer a versión máis saudábel, podedes obviar o queixo, mais botando un chisco, quedará un prato ben lixeiro e, ao derreterse, daralle un toque moi cremoso aos fritos. En canto ao queixo, xa sabedes que podedes empregar aquel que máis vos guste, a min como me gustan case todos, depende un pouco do que teño pola casa nese momento. Desta vez, tocou Cheddar, mais calquera queixo lle ha quedar ben 😀 Imos aló! Continue reading →