Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps

Pementos do piquillo recheos de gambas

Gústame moito preparar pementos do piquillo recheos porque resultan unha receita moi socorrida, na que podemos empregar distintos recheos: peixe, carne, verduras… e prepárase nun plis. Ata o de agora, sempre preparara os pementos cun prebe de tomate e pemento (recheos de atún e recheos de cogomelos) mais desta vez, a receita vai algo diferente, e o que faremos será fritilos. O sabor, coma sempre, espectacular, e o recheo, xa sabedes, a gustos! Polo demais, un paso a paso moi doado e rápido, que fará que todos relamban os dedos. Imos aló! Continue reading “Pementos do piquillo recheos de gambas / Piquillo peppers stuffed with shrimps”

Espeto de sándwich / Sandwich skewers

Espeto de sándwich

Ás veces as receitas máis sinxelas son as máis sabedeiras. E isto poderíase aplicarse, e de que maneira, a estes espetos de sándwich. A versatilidade destes espetos de sándwich é infinita, e pode adaptarse a calquera gusto, pois o recheo pode variar segundo os ingredientes que máis vos gusten. O paso a paso non pode ser máis sinxelo e a presentación é caralluda, non si? Non me podedes negar que é unha moi boa maneira de presentar uns simples sándwiches e quedar de medo con pouco esforzo, que tamén cómpre de vez en cando. Eu déixovos aquí a miña versión, que estaba de relamber os dedos, mais de seguro que cun pouco máis de imaxinación, faredes auténticas marabillas. Imo aló! Continue reading “Espeto de sándwich / Sandwich skewers”

Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel

Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns

Se nunca volo dixen, xa tardaba, mais un dos grandes praceres da vida para min é ir á horta e observar. Si, xa sei que tamén hai que traballar, que tamén, mais gústame moito dar un paseo arredor dos produtos e pensar algunha receita que facer con eles segundo os estou vendo. Non me dá xeito collelos, traelos para a casa, e despois pensar, máis que nada porque moitas veces, acaban pola cociña sen saber moi ben que facer con eles. Gústame observalos no seu estado natural e deixarme inspirar polas súas formas e cores. E onte, estando na horta, vin o fermosas que estaban as flores das cabaciñas e tíveno claro, algo tiña que facer con elas. É moi importante que cando as collades, a cabaciña xa teña un tamaño xeitoso, e así non impediremos o seu crecemento aínda que lle roubemos a flor. Da outra vez, fíxenas con xamón e queixo, mais tiña gana de facelas con algo máis cremoso para contrastar coa textura crocante que lles queda ao fritilas. Así, as puntas quedan moi crocantes e segundo imos mordendo, vanse volvendo moi cremosas e aínda máis sabedeiras. Para min é un pracer cociñar con estes produtos, e é unha das actividades que maior satisfacción me dan. E sen máis historias, imos aló! Continue reading “Flores de cabaciña con bechamel de champiñóns / Zucchini flowers with mushrooms bechamel”

Empanadiñas de atún / Tuna pies

Empanadiñas de atún

Xa é a segunda vez que preparo esta receita para o blogue, mais desta vez cambiei algo os ingredientes para darlle un toque máis orixinal, e para axudar a que a cativada coma verduras sen decatarse. Estas empanadiñas de atún son lixeiras, van feitas ao forno, polo que non levan aceite de máis, e ademais saben de marabilla!!! Que é o máis importante! Ademais, veremos como pechar as empanadiñas dun xeito distinto, que de seguro vos recordará ás empanadiñas arxentinas, que é moi sinxelo de facer e que fai que queden unhas empanadiñas ben feitiñas. A masa é moi fina e non se fai nada pesada, por iso é ideal para facer ao forno, ademais así non corremos o risco de que rompa e se nos escape a o recheo 🙂 Imos aló! Continue reading “Empanadiñas de atún / Tuna pies”

Croquetas de xamón / Ham croquettes

Croquetas de xamón

As croquetas son un prato que sempre triunfa e que a todos nos gusta!!! Tamén hai que recoñecer que non acaba de ser un dos pratos máis saudábeis, mais de cando en cando, pódese facer unha excepción 🙂 Como é un proceso que acostuma a levar algo de tempo, a mín gústame facer unhas cantas e despois conxelalas rebozadas, para telas sempre dispoñibles para un antolliño 😀 Despois só hai que fritilas e listo! E non, non perden nada de sabor! Desta vez, fixémolas de xamón cun rebozado máis especial, a que agardades para preparalas? Continue reading “Croquetas de xamón / Ham croquettes”

Mariñeiras con tartar de salmón / Mariñeiras with salmon tartare

Mariñeiras con tartar de salmón

Se nunca probastes estas saborosas galletas mariñeiras, non agardedes máis! Teñen un sabor moi intenso, son súper crocantes (algo que me encanta!) e o mellor de todo é que son galegas!!! Son perfectas para preparar petiscos e de aí xurdiu esta idea! As mariñeiras con tartar de salmón son un petisco saudábel, saboroso, rápido e que campa que rabea! Non me diredes que non son bonitiñas, non si? 😀 Pois aínda saben mellor!!! Só precisaremos uns 5 minutos para preparar todo. Imos aló! Continue reading “Mariñeiras con tartar de salmón / Mariñeiras with salmon tartare”