Bombas de pataca / Potato bombs (croquettes)

Bombas de pataca

bombas pataca

Aí vai unha desas receitas que son perfectas para facer en calquera ocasión e van moi ben para petiscar. O recheo pode depender do que máis vos guste ou do que teñades máis á man, o máis típico é carne picada con prebe de verduriñas e un chisco de picante 😉 por iso o de bombas, supoño! Imos aló!

Ingredientes para unhas 6 bombas:

– 3 patacas grandes (ou 4 pequenas)
– un chisco de manteiga (opcional)
– carne picada (polo, tenreira, porco, chourizo, zorza…)
– 1 cenoria
– 1/2 pemento verde
– 1/2 pemento vermello
– 1/2 cebola
– pementón picante
– queixo de Bama
– prebe de tomate
– ovo e pan relado para empanar

Preparación paso a paso:

1. Cocemos as patacas ata que estean ben brandiñas. Cando estean listas, facemos un puré e engadimos un chisco de manteiga para que quede máis cremoso. Deixamos arrefriar.

2. Fritimos as verduras cortadas en anaquiños ata que estean ben fritidas.

bombas pataca

3. Engadimos o prebe de tomate e fritimos.

bombas pataca

4. Batemos as verduras e o prebe coa batedora ata que estea espeso e engadimos o pementón picante.

bombas pataca

5. Fritimos a carne picada e botámola no prebe, mesturando todo ben.

bombas de pataca

6. Facemos unha bola de puré de pataca, aplanámola, botámoslle un chisco de recheo e un anaco de queixo, pechamos con máis puré e dámoslle forma de bola. Faremos así ata que acabemos o puré.

bombas pataca

7. Pasamos cada bomba por ovo batido e pan relado e fritimos con abundante aceite quente ata que estean torradiñas polos dous lados. E listo!

bombas pataca

bombas pataca

Aquí vos deixo unha fotaza para que vexades que boa pinta ten o queixiño de Bama derreténdose en canto abres a bomba, mmm, gula total!

bombas pataca

Bo proveito!!!

_______________________________________

Potato bombs (croquettes)

bombas pataca

This is one of those recipes which are perfect for every occasion, especially as a snack. The filling can vary a lot, depending on what you like most or what you have around your kitchen 😉 The most typical one is minced meat, veggies and tomato sauce and some spicy ingredient, hence the name 🙂 Let’s go!

Ingredients for around 6:

– 3 big potatoes (or 4 small)
– a bit of butter (optional)
– minced meat (chicken, beef, pork, chorizo…)
– 1 carrot
– 1/2 green bell pepper
– 1/2 red bell pepper
– 1/2 onion
– spicy praprika
– Bama cheese or any other creamy cheese
– tomato sauce
– egg and breacrumbs for coating

Step by step preparation:

1. Boil potatoes until soft. When ready, mash them and add a little bit of butter, so it gets creamier. Allow to cool.

2. Fry chopped veggies until almost done.

bombas pataca

3. Add tomato sauce and fry for a while.

bombas pataca

4. Process veggies and tomato sauce until you get a thick sauce and add paprika.

bombas pataca

5. Fry minced meat and add it to the sauce, mixing all very well.

bombas de pataca

6. Form a ball of mashed potato, smash it, add some filling and a bit of cheese, close it with some more potato and give it a ball form. Do that until you finish all mashed potato.

bombas pataca

7. Coat each potato ball in beaten egg and breadcrumbs and fry them in plenty of hot oil until brown on both sides. And that’s it!

bombas pataca

bombas pataca

Look at this beautiful picture of cheese melting when opening the potato croquette…mmmm…totally yummy!!!

bombas pataca

Enjoy it!

2 thoughts on “Bombas de pataca / Potato bombs (croquettes)

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *