Jacket potatoes
Cando descubrín por primeira vez as jacket potatoes, andaba eu alá por terras escocesas e foi unha desas receitas que me fixo pensar que despois de todo a gastronomía da Gran Bretaña non é tan mala como acostuman a pintala. O proceso non é moi rápido, porque o tempo de forno para que a pataca quede ben asada é bastante longo, mais todo o tempo empregado paga ben a pena polo resultado. Unha pataca brandiña por dentro e crocante e seca por fora. O recheo xa depende dos gustos que cada quen. Aquí, póñovos unha das receitas máis típicas. Imos aló!
Ingredientes para 2 persoas:
– 4 patacas xeitosas
– aceite de oliva e sal
– queixo Cheddar
– crema de queixo ou crema agre
– xamón serrano ou touciño fritido
– ceboliño
Preparación paso a paso:
1. Lavamos ben as patacas, untámolas de aceite e engadimos ben de sal, tamén coas mans 😉
2. Poñémolas no forno a 200º durante uns 50-60 minutos ou ata que cravando un garfo no medio este saia con facilidade.
3. Relamos o queixo, picamos o ceboliño, cortamos o xamón serrano en anaquiños e remexemos un chisco a crema de queixo ata que quede ben cremoso. Se empregamos touciño, fritímolo e cortámolo en anacos.
4. Cando as patacas xa estean a punto, facémoslle un corte ao longo e abrímolas, facendo un puré co garfo coa carne da pataca que queda no oco.
5. Metemos o queixo relado dentro, sede xenerosos 😛
6. Volvemos meter as patacas no forno uns 3 minutiños ou ata que o queixo se derreta ben.
7. Poñemos o xamón ou o touciño picado.
8. E engadimos a crema de queixo (ou a crema agre) e o ceboliño picado. E listo!
Para facer esta receita, o mellor é empregar patacas máis ben longas, así o recheo quedará máis repartido por toda a pataca. As cantidades dependen dos vosos gustos, o queixo Cheddar quédalle de medo, así que botade ben del 😉 O máis típico é engadirlle crema agre, mais como desta vez non a atopei, boteille crema de queixo, e tamén lle queda moi ben, así que se tampouco atopades a crema ou non vos gusta, probade coa crema de queixo. Tanto unha como outra danlle á jacket potato, un toque fresco que queda súper xenial!!! Así que animádevos que están divinas!!! Bo proveito 😉
___________________________________________________
Jacket potatoes
When I discovered Jacket potatoes for the first time, I was in Scotland and it was one of those recipes that made me realise British cuisine is not so bad after all, as people usually said. The step by step is not very quick, because potatoes take long time to cook in the oven, but all the time it takes is really worthy! These potatoes will be tender and soft on the inside and crunchy on the outside. Filling may vary on your choise, but this one I show you is the most typical.
Ingredients:
– 4 potatoes
– olive oil and salt
– Cheddar cheese
– cream cheese or sour cream
– serrano ham or fried bacon
– chives
Step by step preparation:
1. Wash potatoes and spread oil and salt, let’s get dirty 😉
2. Bake them at 200ºC/400ºF for around 50-60 minutes or until a fork inserted in the middle comes out easily.
3. Grate cheese, chop chives finely and chop bacon or serrano ham. Mix cream cheese or soured cream a bit, so they’re smoother.
4. When potatoes are almost ready, cut them all along and open them with a fork, making some kind of puree, so we can make some space to fill it with lots of yummy cheese!
5. Add grated cheese and be generous 😛
6. Bake for 3 minutes more or until cheese is melted.
7. Add bacon or ham.
8. Add cream cheese (or sour cream) and chives. And that’s all folks!
The longer the potatoes, the better, so filling is all over them. I’m not telling you about exact quantities, cause that depends on the servings and on those ingredients you like most! If you are not a fan of sour cream, you can use cream cheese, both ingredients add a fresh touch to potatoes so they’re very necessary. Waste no more time and prepare these extra tasty jacket potatoes!!! They’re incredible! 😉
Que pintaza! Encántame a receita!!! Queda anotada na listaxe de pratos pendentes!
Bicos!
Grazas!!! 😀 A verdade é que están de vicio, así que seguro que vos encanta! En canto a probedes, xa me contaredes que tal 😉 Biquiños
Qué boísima pinta! Non coñecía esta forma de cociñar as patatas, e parece moi sinxela de facer. Vou probalas! 🙂
Graciñas Eva! Seguro que che encantan, xa verás! 😉 Mantenme informada 😀 Apertas